毎日暑いですね🥵

りんごの摘果作業も大詰め。サンふじの仕上摘果も今日で終わりです。例年は梅雨時期の作業なんですが今年は猛暑の中の作業で流石にバテ気味です。

この猛暑に対応していくために、摘果でも工夫をしています。それは「なるべく日当たりの悪い果実を残す」と言うことです。こう聞くと「日当たりがいいほうが美味しくなるんじゃないの？」と思う方もいるかもしれませんが、実はりんごの果実を美味しくするのは同じ日当たりでも「秋の日差し」なんです。

昔と比べると夏が暑すぎるので、真夏に日を当ててしまうと日焼けしてそこから腐ってしまうんです。。。なので、真夏はなるべく葉に隠しておけるように摘果してると言うわけです。

ただこうすると日焼けは防げる分、秋の葉摘作業が大変になるんですけどね😅気候変動に対応しながら美味しいりんごを育てるためには手間をかけるしかないですね🍎