りんごへのこだわり
わたしたちが一番こだわりたいこと。それは食べてくれた人の驚きと喜びです。
一口食べて強い香りと味に驚き、噛むたびに豊富な果汁と心地よい食感を楽しむ。そしてまた食べたくなる。そんなりんごを作りたいといつも考えています。
そのために、にしむら林檎園では、全てのりんごに対して、①きちんと手間をかけること、②樹上完熟を待って収穫することを徹底しています。
私たちのりんご①サンふじ
日本のりんごの王様「ふじ」。それを袋を掛けず、たっぷりと日の光をあてて育てたのが「サンふじ」です。
たっぷりの蜜と強い甘味、適度な酸味がふじの特徴です。
にしむら林檎園のサンふじは、特に寒暖差の大きい標高が高いエリアで育つため、他の地域よりも実が締まっていて、甘味と酸味が強いのが特徴です。
シャッキリとした歯ごたえと甘みと酸味の絶妙なバランスを楽しんでください。
収穫時期・・・11月中旬~12月上旬
私たちのりんご②シナノスイート
シナノスイートは、「ふじ」と「つがる」を親に持つ、長野県を代表する品種のひとつです。
「スイート」という名前の通り甘味が強く、酸味が少ないのが特徴で、小さいお子さまからご高齢の方まで幅広く人気がある品種です。
濃厚な甘味と適度にやわらかな食感、たっぷりの果汁を楽しんでください。
収穫時期・・・10月中旬~11月上旬